Csirkés cézár salátát egyszerűen és gyorsan bárki tud készítheti, de ügyeljünk az apró részletekre, mert a cézár saláta titka és az igazi ízek abban rejtőzik.

Csirkés cézár saláta hozzávalók

• 1 fej jégsaláta vagy római saláta
  
• 20 dkg csirkemell filé
• csipet só, bors
• oliva olaj
• 4 dl saláta öntet
  

Csirkés cézár saláta öntet (házilag)

• 1 tojássárgája
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál citromlé
  
• 2 dl tejszín
• oreganó
• bazsalikom
• petrezselyem
  

Csirkés cézár saláta készítése

A jégsalátát kettévágjuk, mindkét felét nagyobb csíkokra szeleteljük, és egy nagy tálba tesszük, amiben össze tudjuk forgatni a végén. Ha kész öntetet használunk azt egyenletesen öntsük a tál salátára, majd kanállal ovatosan forgassuk össze, sózzuk borsózzuk. A kész cézár salátát külön tányérra tegyük, hogy a csirkemelleket könnyebb legyen elosztani rajta. Mután a csirkemelleket a salátára tettük, szórjuk meg pirított kenyérkockával és reszelt parmezánnal.

Csirkés cézár saláta öntet házilag: A tojássárgáját és a dijoni mustárt keverjük ki annyi olajjal, hogy krémes állagot kapjunk. Fűszerezzük ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal, petrezselyemmel és kevés sóval, majd csepegtessünk rá citromlevet. Adjuk hozzá a tört fokhagymát, keverjünk hozzá tejszínt, de vigyázzunk, nehogy túl híg legyen.

A csirkemell filét vágjuk csíkokra, serpenyőben kevés oliva olajon hirtelen pirítjsuk meg, majd sózzuk, borsozzuk. Miután kihült a salátákra halmozzuk. A kész cézár saláta mellé, vagy rá szórva kínáljunk pirított kenyérkockákat (kruton), akár többféle ízben is.

Csirkés cézár saláta tipp! Cézár saláta készítésekor nagyon fontos, hogy a felhasznált saláta zsenge legyen. Szintén fontos, hogy milyen öntettel készül a saláta, azonban ma már számtalan finom öntet létezik válasszunk ízlés szerint. Ha házilag készítünk öntetet a cézár salátához ügyeljünk arra, hogy a végén az öntet krémes állagú legyen. A fenti cézár saláta recept igen közkedvelt, de az eredeti cézár saláta szardellával készül csirke helyett.

Cézár saláta elkészítése: 5 perc csirkemell sütés + 15 perc. A receptet beküldte Pesto15.